কোয়ারেন্টিনের রবিবারের দুপুর মানেই...
নতুন নতুন মাংসের পদ রান্না করার ইচ্ছা জাগে,
রান্নাটাও একটা আর্ট কি বলেন ??
এখন বুঝি তাই, রান্না করতেও হেব্বি ধৈর্য লাগে !!

-

রান্নাঘরের সাথে পরিচয় আছে আমার,
তবে চা, নুডুলস ছাড়া কিছুই পারি না
জিনিসপত্রের অপচয় হয়ে যায় একটু আধটু
কিন্তু এক্সপেরিমেন্ট করতে ছাড়ি না।
কাটাকুটি ও আমার নেই অত পাকা
নাড়তে গিয়ে চামচ, লাগে হাতে ছ্যাকা
রুটি ও আমার পায় না অত আকার
ডালে ও আমি দিতে পারি না ঠিক বাগার
পেঁয়াজ ও অল্প স্বল্প যায় আমার জ্বলে
ঠিক ঠাক করে ও তবু কিছু একটা যায় প্রায় ভূলে
বুঝিনা পরিমাণ অত ঝাল, হলুদ, নুন
আমার মধ্যে নেই ভাই রাঁধুনীর গুন
তবু ও রেঁধে দেখি একটু মাঝে মাঝে
ব্যার্থ আমার রান্না দেখে, মা বলে..
তোমার হাতে এখন কলমটাই সাজে

-

রাঁধতে আমি ভালবাসি
নই রন্ধন পটিয়সী
তাইতো রবিবারে আমি
হেঁসেল ঘরে আসি ।
দই সরষে কুমোড়ো পাতায়
করলাম ইলিশ ভাপা
চিংড়ি পুরে পটল কোর্মায়
অনেক লাগল হ্যাপা ।
গন্ধ লেবুর পাতা দিয়ে
রাঁধলুম মুগডাল
সংগে ঝিরি আলুভাজা
আর গন্ধ চাল ।
এবার সবাই ভাল বললে
মুখে ফুটবে হাসি
নইলে সবই বেগার খাটনি
সবই লাগবে বাসি ॥
( মধুপর্ণার হেঁসেল খবর ।😊😊😊 )

-

বাঙালি মানেই ভুড়িভোজন,
বাঙালি মানেই প্রথম পাতে গরম গরম ভাত আর গাওয়া ঘি🍚🍚,
বাঙালি মানেই খাদ্যরসিক ,
বাঙালি মানেই তোর দ্বারা অতগুলো মাংস খাওয়া সম্ভব,
বাঙালি মানেই প্রতি অনুষ্ঠানে খাবার এর জাকজমক আয়োজন,
বাঙালি মানেই শেষ পাতে মিষ্টি চাই চাই,
বাঙালি মানে পরের দিন এটা ভাবা যে কাল আর একটু খেতে পারলে ভালো হতো ,
বাঙালি মানে খাওয়াটা তালিকার প্রথম সারিতেই থাকে ।।।😊😊😊

-

কোলকাতার গ্রীষ্মকালের কোনো তুলনাই নেই।

এযে কি কঠিন সময় জীবিকা নির্বাহ করা, বলে বোঝানো কঠিন।

বাড়ির গৃহবধূরা রান্নাঘরে শাড়ি পরে সারাদিন রান্না যে কিভাবে করেন, সেটি কল্পনার বাইরে।

-

ছোট বেলার খেলনা

ছোট বেলার খেলনা মানে আমি বুঝি- রান্নাবাটি,
ওই মোরাম দিয়ে মশলা বানানো আর
গাছের পাতা কেটে সব্জি,
মনে পরে!
মা, আগেই বটি এবং ধারালো জিনিস গুলো সরিয়ে রাখতো।
ছোট বেলার খেলনা মানে আমি বুঝি- কানামাছি ,
বিকেল গোড়াতেই সব দোলমল মিলে বেরানো,
মনে পরে!
মা, আগেই কি জামা পড়ব বের করে রাখতো।
ছোট বেলার খেলনা মানে আমি বুঝি-বৃষ্টি তে ভেজা,
স্কুল থেকে ফেরার সময়,
মনে পরে!
মা বলছে, এইবার ভেতরে চলে আয়ে ভিজিস না আর।।

-

আপনি যতই Women Women করুন না কেন,যে মেয়ে ভালো রান্না করতে পারে সেই মেয়েকে কখনো অসম্মান করা উচিত নয়।রান্না জানা মেয়ে মানেই সবসময় কুইন।♥️🤘

-

মা - এর হাতের রান্নার স্বাদ মা - র থেকে দূরে গেলেই বোঝা যায়...

✍️শ্রী

-